最近、健康志向の高まりとともに「天然塩」に注目が集まっています。
「体に良い塩を選びたい」「でも、種類が多くてどれがいいかわからない…」という方も多いのではないでしょうか？
この記事では、スーパーで手軽に買えるおすすめ天然塩を5つご紹介しながら、選び方のポイントや活用レシピまで、わかりやすく解説します。
今日から料理がもっとおいしく、健康的に変わるかもしれませんよ！
目次
天然塩の魅力と健康志向の高まり
天然塩は、自然由来のミネラルを豊富に含んでいるのが特徴。
現代の食生活では不足しがちなカルシウムやマグネシウム、カリウムなどを補えるとして注目されています。
また、精製塩に比べて塩味がまろやかで素材の味を引き立てるため、プロの料理人や健康志向の家庭でも愛用者が増加中です。
天然塩とは？
精製塩との違い
精製塩は、大量生産を目的に作られるためナトリウム以外のミネラルがほとんど除去されています。
一方、天然塩は海水や岩塩、湖塩を自然な製法で加工し、ミネラル分を保ったまま仕上げられるのが特長です。
天然塩の主な種類
- 海塩（かいえん）：海水を天日や釜で煮詰めて作る塩。日本で多く見られます。
- 岩塩（がんえん）：地中に埋まっている塩の鉱脈から採掘される、ミネラルが豊富な塩。
- 湖塩（こえん）：塩湖の水を乾燥させて作る塩で、海外産に多く見られます。
塩は、塩化ナトリウムと「にがり」と呼ばれるミネラル分が主成分です。
出典：cotogoto>塩
天然塩の選び方のポイント
製法に注目（天日塩、平釜製法など）
天然塩は製法によって味わいや風味が異なります。
天日塩はまろやかでコクがあり、平釜製法は結晶が細かく、素材にしっかりなじみます。
ミネラル含有量を確認
ラベルや公式サイトでミネラル成分表示をチェックするのがおすすめ。
マグネシウムやカルシウムが多く含まれる塩は、体のバランスを整えるのに役立ちます。
安全性も重要
マイクロプラスチックや放射能の検査が行われているかも安心して選ぶためのポイント。
信頼できるメーカーを選びましょう。
粒度（粒の大きさ）を用途で使い分ける
- 細かい塩：おにぎり、焼き魚など仕上げにぴったり
- 粗塩：漬物やスープなど、じっくり味をなじませたい料理に
スーパーで買えるおすすめ天然塩5選
ぬちまーす（沖縄県産）
- 特徴：21種類のミネラルを含む。塩分控えめでまろやか。
- おすすめの使い方：サラダや天ぷらの仕上げ塩に。サッと振るだけで味がぐっと引き立ちます。
雪塩（宮古島産）
- 特徴：粒子が非常に細かく、口当たりがなめらか。素材の風味を邪魔しません。
- おすすめの使い方：おにぎりや刺身の付け塩にぴったりです。
青い海（沖縄県産）
- 特徴：国際的な食品安全認証（ISO22000）取得。マイクロプラスチック検査済み。
- おすすめの使い方：炒め物、煮物など日常使いに万能な一品。
シママース（沖縄県産）
- 特徴：天日塩を溶かして再結晶化。ミネラルを残した自然な味わい。
- おすすめの使い方：漬物や味噌汁などの和食に相性抜群。
海の精 あらしお（伊豆大島産）
- 特徴：伝統製法でじっくり作られた塩。コクと旨味があり、料理の格を上げます。
- おすすめの使い方：煮物、味噌汁など、和食全般におすすめ。
天然塩を使ったおすすめレシピ
ぬちまーすで塩むすび
シンプルだからこそ、塩の質が際立つ一品。
ぬちまーすのやさしい塩味でお米の甘みが引き立ちます。
雪塩で焼き魚
焼き上がる直前に雪塩をふりかけるだけ。
素材の旨味がぐっと増します。
青い海で野菜炒め
炒める前に塩を全体にふりかけるのがコツ。
ミネラル豊富な塩が、野菜の自然な甘さを引き出します。
まとめ
天然塩は、ただの「調味料」ではなく、料理の味を格段に引き上げてくれる存在です。
- 選び方のポイントは「製法」「ミネラル」「安全性」「粒度」
- スーパーでも手に入る良質な塩がたくさん
- 使い方次第で、毎日の食卓がもっとおいしく、もっと健康に
今日からあなたも、天然塩を取り入れてみませんか？
小さな一歩が、体と心に優しい食生活への第一歩です！
